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（本文摘自／你的糊口只能如許嗎？／本事文化）

也許每天一顆蘋果，能讓大夫闊別我；不外每天吃花椰菜，帶來的優點更多。新的研究成效建議，吃花椰菜能改變基因，可預防癌症及心臟病。有一項針對488位乳癌患者的研究成果顯示，吃蔬菜最多的前1/4女性患者，其死亡率較其他患者下降了62％。

想法子在天天的飲食中加入花椰菜，或其他十字花科蔬菜，例如白色花椰菜。把青花菜切碎，混進沙拉或燉菜中。烹煮時，加入醬或香料以增添香味。用中火蒸約三至四分鐘，擠些檸檬汁、撒些胡椒粉也是一項簡單的選擇。若你真的不喜好花椰菜，嘗嘗甘藍菜、大白菜、芥藍或瑞士甜菜。稀有不清的綠色蔬菜可供你加入飲食，你需要做的，只是想辦法發揮創意，將它們融入每道菜就能夠了。

在今朝所有買獲得的經常使用食材中，沒有一種所富含的益處能超過花椰菜。它含有豐富的抗氧化劑、維生素及纖維質。研究發現它能產生壯大的抗癌感化，有益心臟健康，可預防關節炎和藹喘，保護視力、增強免疫系統。人們終於發現並起頭正視它了。我已良久沒有讀到如斯使人振奮的消息，美國人的花椰菜攝取量，在曩昔30年間已成長了三倍之多。